临猗县市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公示第3期

　　本期公布327批次监督抽检结果，涉及饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等26大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品10批次，合格样品317批次。

　　具体情况通告如下：

　　不合格样品10批次，具体为：

　　1. 食用农产品中大葱2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果12项指标，不合格项目为毒死蜱、噻虫嗪。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　2. 食用农产品中辣椒1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、乙酰甲胺磷、三唑磷、乐果、噻虫胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟虫腈、克百威、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、噻虫嗪、甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯、杀扑磷、毒死蜱25项指标，不合格项目为甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　3. 食用农产品中上海青（普通白菜）1批次，检验项目为乙酰甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、甲基异柳磷、甲拌磷、甲胺磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、氟虫腈、毒死蜱、啶虫脒、敌敌畏、吡虫啉、阿维菌素18项指标，不合格项目为毒死蜱。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　4. 食用农产品中圆茄1批次，检验项目为氧乐果、水胺硫磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、噻虫嗪、噻虫胺、克百威、甲氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟虫腈、毒死蜱、镉(以Cd计)13项指标，不合格项目为噻虫胺。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　5. 食用农产品中芹菜1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、乙酰甲胺磷、氧乐果、辛硫磷、水胺硫磷、三氯杀螨醇、噻虫嗪、噻虫胺、灭蝇胺、马拉硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乐果、克百威、腈菌唑、甲基异柳磷、甲拌磷、氟虫腈、二甲戊灵、毒死蜱、啶虫脒、敌敌畏、苯醚甲环唑、百菌清、阿维菌素26项指标，不合格项目为苯醚甲环唑。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　6. 炒货食品及坚果制品中干炒瓜子（炒货食品及坚果制品）1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)9项指标，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　7. 淀粉及淀粉制品中红薯粉条1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)5项指标，不合格项目为铝的残留量(干样品,以Al计)。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　8. 粮食加工品中馒头（发酵面制品）1批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)4项指标，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　9. 食糖中优级绵白糖1批次，检验项目为干燥失重、还原糖分、色值、螨、总糖分、二氧化硫残留量6项指标，不合格项目为干燥失重。检验机构为奥迈检测有限公司。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　合格样品317批次，具体为：

　　1、饼干3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目指标。

　　2、茶叶及相关制品2批次，检验项目为草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、呋虫胺、三氯杀螨醇等项目指标。

　　3、炒货食品及坚果制品3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等项目指标。

　　4、蛋制品3批次，检验项目为菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、铅(以Pb计)等项目指标。

　　5、淀粉及淀粉制品9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等项目指标。

　　6、豆制品10批次，检验项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品、以Al计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目指标。

　　7、方便食品3批次，检验项目为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌等项目指标。

　　8、蜂产品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星等项目指标。

　　9、糕点11批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖等项目指标。

　　10、罐头3批次，检验项目为镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、柠檬黄、日落黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等项目指标。

　　11、酒类5批次，检验项目为酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、甲醛等项目指标。

　　12、冷冻饮品1批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等项目指标。

　　13、粮食加工品12批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、无机砷(以As计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰等项目指标。

　　14、肉制品13批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ等项目指标。

　　15、乳制品6批次，检验项目为蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌、非脂乳固体、丙二醇、商业无菌、脂肪等项目指标。

　　16、食糖3批次，检验项目为蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、不溶于水杂质、螨、总糖分、二氧化硫残留量等项目指标。

　　17、食用油、油脂及其制品6批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、乙基麦芽酚等项目指标。

　　18、蔬菜制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜等项目指标。

　　19、薯类和膨化食品3批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黄曲霉毒素B₁、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等项目指标。

　　20、水产制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等项目指标。

　　21、水果制品2批次，检验项目为铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、霉菌、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、苋菜红等项目指标。

　　22、速冻食品3批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等项目指标。

　　23、糖果制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、沙门氏菌等项目指标。

　　24、调味品10批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、氯化钠(以干基计)、碘(以I计)、总酸(以乙酸计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、不挥发酸(以乳酸计)、黄曲霉毒素B₁、二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目指标。

　　25、饮料4批次，检验项目为二氧化碳气容量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、耗氧量(以O₂计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌等项目指标。

　　26、食用农产品193批次，检验项目为阿维菌素、倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、土霉素、金霉素、甲硝唑、尼卡巴嗪、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等项目指标。

　　 备注：

　　 1、苯醚甲环唑

　　苯醚甲环唑为无色固体，是一种广谱高效的杀菌剂，易溶于有机溶剂；在土壤中移动性小，降解缓慢。广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病、黑痘病、白腐病、斑点落叶病、白粉病、褐斑病、锈病、条锈病、赤霉病等。

　　苯醚甲环唑不宜与铜制剂混用。因为铜制剂能降低它的杀菌能力，如果确实需要与铜制剂混用，则要加大苯醚甲环唑10%以上的用药量。

　　苯醚甲环唑不合格的原因可能是：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

　　2、毒死蜱

　　毒死蜱是一款化学药物，具有触杀、胃毒和熏蒸作用；对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效；杀虫谱广，易与土壤中的有机质结合，对地下害虫有特效；无内吸作用，适用于无公害优质农产品的生产。长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状，严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等，消费者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用热水烫泡的方式去除农药残留的效果最佳。

　　毒死蜱不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

　　3、干燥失重

　　干燥失重系指待测物品在规定的条件下，经干燥至恒重后所减少的重量，通常以百分率表示。

　　干燥失重指标的变化主要是由产品配料决定，一般不会对人体健康产生不利影响，但能反映生产厂家对产品质量的把控情况。造成该类指标不合格的原因应该是企业对产品原料与生产过程把控不严，对产品质量不够重视所致。此外产品包装或贮存不当，也可能引起产品受潮，造成干燥失重指标的变化。

　　4、过氧化值(以脂肪计)

　　过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般都要检测其过氧化值。

　　长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过氧化值过高的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

　　过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。

　　5、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐为白色或淡黄色结晶粉末，溶于丙酮和甲醇、微溶于水、不溶于己烷。是从发酵产品阿维菌素B1开始合成的一种新型高效半合成抗生素杀虫剂，它具有超高效、低毒（制剂近无毒）、低残留、无公害等生物农药的特点。广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上的多种害虫的防治。

　　辣椒不合格的原因可能是：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

　　6、铝的残留量(干样品,以Al计)

　　铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力发育。对于孕妇来讲，可能会导致流产。

　　铝的残留量不合格的原因可能是：商家违规过量使用所致，反映出企业守法意识薄弱。

　　7、噻虫胺

　　噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。

　　茄子中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。

　　8、噻虫嗪

　　噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

　　葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　9、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

　　脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，是一种有效的消毒剂。脱氢乙酸是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的一种安全的食品防霉防腐保鲜剂，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。

　　食品中添加剂不合格的主要原因有：（1）部分企业缺乏食品安全意识，对超范围超限量使用食品添加剂的危害认识不够；（2）部分生产企业对国家法规不了解或生产工艺控制不严，导致添加过量；（3）个别企业为延长产品保质期或为改善产品卖相，超量超范围使用食品添加剂；（4）食品添加剂质量不达标。

　　 附件： 附件一.docx 附件二.xls 附件三.xls

　　 临猗县市场监督管理局

　　 2023年11月10日