2024年食品安全监督抽检信息公告 第4期

　　临猗县市场监督管理局

　　2024年食品安全监督抽检信息公告

　　第4期     

　　本期公布275批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、豆制品、调味品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、乳制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、肉制品、酒类、罐头、糕点、糖果制品、饮料、食用油、油脂及其制品、水果制品、饼干、蛋制品、方便食品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、水产制品、速冻食品、蜂产品、冷冻饮品等25大类。合格样品272批次，不合格样品3批次。

　　不合格样品3批次，具体为：

1. 饮料3批次，为临猗县楚侯利民副食百货店销售的1批次竹叶水风味饮料菌落总数超标，临猗县楚侯乡李汉街销售的1批次果味饮料菌落总数和酵母超标和1批次甘露竹叶水饮料菌落总数超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。

　　合格样品272批次，具体为：

1. 饼干10批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),二氧化硫残留量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),喹啉黄,柠檬黄,日落黄,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,霉菌17项指标。
2. 餐饮食品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)5项指标。
3. 茶叶及相关制品6批次，检验项目为铅(以Pb计),草甘膦,吡虫啉,乙酰甲胺磷,联苯菊酯,灭多威,三氯杀螨醇,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,甲拌磷,克百威,水胺硫磷,氧乐果,啶虫脒,毒死蜱,多菌灵,茚虫威,柠檬黄,日落黄18项指标。
4. 炒货食品及坚果制品3批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),黄曲霉毒素B₁,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量,糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,大肠菌群,霉菌13项指标。
5. 蛋制品6批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)3项指标。
6. 淀粉及淀粉制品21批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),二氧化硫残留量,柠檬黄,日落黄,喹啉黄,霉菌和酵母,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和11项指标。
7. 豆制品28批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),糖精钠(以糖精计),三氯蔗糖,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),柠檬黄,日落黄,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,蛋白质,碱性嫩黄16项指标。
8. 方便食品7批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,三氯蔗糖,柠檬黄,日落黄,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌16项指标。
9. 蜂产品5批次，检测项目为果糖和葡萄糖,蔗糖,铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),氯霉素,呋喃西林代谢物,呋喃唑酮代谢物,甲硝唑,双甲脒,氟胺氰菊酯,诺氟沙星,氧氟沙星,培氟沙星,菌落总数,霉菌计数,嗜渗酵母计数,日落黄,柠檬黄18项指标。
10. 糕点14批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,铝的残留量(干样品，以Al计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,三氯蔗糖,丙二醇,柠檬黄,日落黄,喹啉黄,苋菜红,胭脂红,诱惑红,酸性红,赤藓红,新红,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,霉菌29项指标。
11. 罐头10批次，检测项目为铅(以Pb计),镉(以Cd计),赤藓红,苋菜红,胭脂红,诱惑红,柠檬黄,日落黄,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量,商业无菌15项指标。
12. 酒类14批次，检测项目为酒精度,铅(以Pb计),甲醇,氰化物(以HCN计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖,安赛蜜,甲醛9项指标。
13. 冷冻饮品2批次，检测项目为蛋白质,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),安赛蜜,三氯蔗糖,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌9项指标。
14. 粮食加工品28批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、铬(以Cr计)、柠檬黄、日落黄14项指标。
15. 肉制品15批次，检测项目为铅(以Pb计),镉(以Cd计),铬(以Cr计),总砷(以As计),N-二甲基亚硝胺,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),柠檬黄,日落黄,胭脂红,氯霉素,酸性橙Ⅱ,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,单核细胞增生李斯特氏菌22项指标。
16. 乳制品8批次，检测项目为蛋白质,非脂乳固体,蔗糖,酸度,脂肪,三聚氰胺,铅(以Pb计),丙二醇,商业无菌9项指标。
17. 食用油、油脂及其制品11批次，检测项目为酸价(KOH),过氧化值,铅(以Pb计),苯并[a]芘,溶剂残留量,特丁基对苯二酚(TBHQ),乙基麦芽酚7项指标。
18. 蔬菜制品5批次，检测项目为铅(以Pb计),亚硝酸盐(以NaNO₂计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,安赛蜜,柠檬黄,日落黄,大肠菌群13项指标。
19. 薯类和膨化食品10批次，检测项目为水分,酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌12项指标。
20. 水产制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)1项指标。
21. 水果制品1批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,二氧化硫残留量,柠檬黄,日落黄,苋菜红,胭脂红,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落总数,大肠菌群,霉菌17项指标。
22. 速冻食品5批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计)2项指标。
23. 糖果制品5批次，检测项目为铅(以Pb计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),赤藓红,亮蓝,柠檬黄,苋菜红,胭脂红,日落黄,新红,诱惑红,酸性红,靛蓝,喹啉黄,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,二氧化硫残留量,菌落总数,大肠菌群18项指标。

　　24、调味品37批次，检测项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、大肠菌群、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、菌落总数、氯化钾(以干基计)、钡(以Ba计)、碘(以I计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾(以亚铁氰根计)、钙(以Ca计)、镁、钾、钠、氯离子、硫酸根(以SO₄²ˉ计)、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、沙门氏菌、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、总酸(以乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、不挥发酸(以乳酸计)48项指标。

　　25、饮料14批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、茶多酚、咖啡因、蛋白质、三聚氰胺、二氧化碳气容量(20℃)、阿斯巴甜、界限指标-偏硅酸、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO₃⁻计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亮蓝33项指标。

　　备注：

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。

　　酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的酵母菌落数。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）中规定，酵母的最大限量值为20CFU/mL。饮料中酵母超标的原因，可能是原料或包装材料受到污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能是产品储运条件不当导致。

　　附件：1.本次检验项目

　　2.2024年第4期食品抽检合格信息

　　3.2024年第4期食品抽检不合格信息 附件1检验项目.docx 附件2临猗县市场监督管理局2024年第4期抽检合格信息.xls 附件3临猗县市场监督管理局2024年第4期抽检不合格信息.xls

　　临猗县市场监督管理局

　　                        2024年10月29日