2024年食品安全监督抽检信息公告第2期

　　临猗县市场监督管理局

　　2024年食品安全监督抽检信息公告

　　第2期   

　　本期公布232批次监督抽检结果,涉及饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等24大类。合格样品229批次，不合格样品3批次。

　　不合格样品3批次，具体为：

　　1、饮料1批次，为临猗县北景锐霞烟酒副食部销售的羊奶小布丁乳味饮品菌落总数超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。

　　2、豆制品1批次，为临猗县牛杜镇陈斌生鲜超市销售的豆腐串铝的残留量超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。

　　3、薯类和膨化食品1批次，为临猗县益洋生活超市销售的芝麻香锅巴（五香味）菌落总数超标，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　合格样品229批次，具体为：

　　1、饼干10批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),二氧化硫残留量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),喹啉黄,柠檬黄,日落黄,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,霉菌17项指标。

　　2、炒货食品及坚果制品3批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),黄曲霉毒素B₁,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),二氧化硫残留量,糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,大肠菌群12项指标。

　　3、蛋制品1批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)3项指标。

　　4、淀粉及淀粉制品9批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),二氧化硫残留量,柠檬黄,日落黄,喹啉黄8项指标。

　　5、豆制品3批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),糖精钠(以糖精计),三氯蔗糖,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),柠檬黄,日落黄,大肠菌群,金黄色葡萄球菌13项指标。

　　6、方便食品11批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,三氯蔗糖,柠檬黄,日落黄,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌16项指标。

　　7、蜂产品2批次，检测项目为果糖和葡萄糖,蔗糖,铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),氯霉素,呋喃西林代谢物,呋喃唑酮代谢物,甲硝唑,双甲脒,氟胺氰菊酯,诺氟沙星,氧氟沙星,培氟沙星,菌落总数,霉菌计数,嗜渗酵母计数16项指标。

　　8、糕点36批次，检测项目为酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,铝的残留量(干样品，以Al计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,三氯蔗糖,丙二醇,柠檬黄,日落黄,喹啉黄,苋菜红,胭脂红,诱惑红,酸性红,赤藓红,新红,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,霉菌29项指标。

　　9、罐头13批次，检测项目为铅(以Pb计),柠檬黄,日落黄,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量,商业无菌10项指标。

　　10、酒类12批次，检测项目为酒精度,铅(以Pb计),甲醇,氰化物(以HCN计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖,安赛蜜8项指标。

　　11、冷冻饮品1批次，检测项目为蛋白质,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),安赛蜜,三氯蔗糖,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,单核细胞增生李斯特氏菌9项指标。

　　12、粮食加工品29批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、柠檬黄、日落黄16项指标。

　　13、肉制品19批次，检测项目为铅(以Pb计),镉(以Cd计),铬(以Cr计),总砷(以As计),N-二甲基亚硝胺,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),柠檬黄,日落黄,胭脂红,氯霉素,酸性橙Ⅱ,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,单核细胞增生李斯特氏菌22项指标。

　　14、乳制品2批次，检测项目为蛋白质,非脂乳固体,蔗糖,酸度,脂肪,三聚氰胺,铅(以Pb计),丙二醇,商业无菌9项指标。

　　15、食糖2批次，检测项目为二氧化硫残留量,螨,柠檬黄,新红,胭脂红,日落黄,诱惑红,酸性红,喹啉黄,赤藓红,苋菜红11项指标。

　　16、食用油、油脂及其制品8批次，检测项目为酸价(KOH),过氧化值,铅(以Pb计),苯并[a]芘,溶剂残留量,特丁基对苯二酚(TBHQ),乙基麦芽酚7项指标。

　　17、蔬菜制品4批次，检测项目为铅(以Pb计),亚硝酸盐(以NaNO₂计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),二氧化硫残留量,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,安赛蜜,柠檬黄,日落黄,大肠菌群13项指标。

　　18、薯类和膨化食品8批次，检测项目为水分,酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌12项指标。

　　19、水产制品1批次，检测项目为铅(以Pb计)1项指标。

　　20、水果制品8批次，检测项目为铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,二氧化硫残留量,柠檬黄,日落黄,苋菜红,胭脂红,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,菌落总数,大肠菌群,霉菌17项指标。

　　21、速冻食品3批次，检测项目为过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计)2项指标。

　　22、糖果制品10批次，检测项目为铅(以Pb计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),赤藓红,亮蓝,柠檬黄,苋菜红,胭脂红,日落黄,新红,诱惑红,酸性红,靛蓝,喹啉黄,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,二氧化硫残留量,菌落总数,大肠菌群18项指标。

　　23、调味品22批次，检测项目为氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、氨基酸态氮、黄曲霉毒素B₁、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、大肠菌群、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、菌落总数、氯化钾(以干基计)、钡(以Ba计)、碘(以I计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾(以亚铁氰根计)、钙(以Ca计)、镁、钾、钠、氯离子、硫酸根(以SO₄²ˉ计)、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、胭脂红、沙门氏菌、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、总酸(以乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、不挥发酸(以乳酸计)48项指标。

　　24、饮料12批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、茶多酚、咖啡因、蛋白质、三聚氰胺、二氧化碳气容量(20℃)、阿斯巴甜、界限指标-偏硅酸、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、镍、溴酸盐、硝酸盐(以NO₃⁻计)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亮蓝33项指标。

　　备注：

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。

　　铝的残留量(干样品，以Al计)：铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后蓄积，仅有10%～15%可能排泄，大部分会在体内蓄积。铝会与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓，老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

　　附件：1.本次检验项目

　　2.2024年第2期食品抽检合格信息

　　3.2024年第2期食品抽检不合格信息

　　临猗县市场监督管理局

　　                        2024年9月24日 附件1检验项目.docx 附件2临猗县市场监督管理局2024年第2期抽检合格信息.xls 附件3临猗县市场监督管理局2024年第1期抽检不合格信息.xls