临猗县市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告 第2期
发布日期：2021-11-05 10:33 来源： 临猗县人民政府,临猗县人民政府 浏览次数： 【字体：大 中 小】 打印本页
本期公布420批次监督抽检结果,涉及食用农产品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料24个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品6批次，合格样品414批次。
不合格样品6批次，具体为：
1、临猗县北景闫乐综合商店销售的菠菜铝的残留量超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司；
2、临猗县北景裴幸蔬菜水产粮油店销售的凉粉铝的残留量超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司；
3、贵戚坊小学教育集团北景分校销售的纯手工红薯粉条铝的残留量超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司；
4、临猗县孙吉河韵生鲜超市销售的土豆粉铝的残留量超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司；
5、临猗向日葵馒头铺销售的花卷脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司；
6、临猗向日葵馒头铺销售的馒头脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司。
合格样品414批次，具体为：
一、食用农产品
1、蔬菜105批次，检验项目为6－苄基腺嘌呤、克百威、阿维菌素、氟虫腈、4-氯苯氧乙酸钠、倍硫磷、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、腐霉利、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭蝇胺、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、溴氰菊酯、亚硫酸盐、氧乐果、乙酰甲胺磷等29项指标。
2、禽畜肉及副产品30批次，检验项目为恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）、多西环素（强力霉素）、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和计）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、克伦特罗、氯霉素、沙丁胺醇、土霉素、五氯酚酸钠等10项指标。
3、生干坚果与籽类食品9批次，检验项目为镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、酸价（以脂肪计）等4项指标。
4、水果类30批次，检验项目为氯吡脲、苯醚甲环唑、吡虫啉、丙溴磷、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、甲基异柳磷、腈苯唑、联苯菊酯、嘧菌酯 、嘧霉胺、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、戊唑醇、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷等23项指标。
5、鲜蛋17批次，检验项目为甲硝唑、磺胺类（总量）、沙拉沙星、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氟苯尼考、氯霉素等6项指标。
6、豆类25批次，检验项目为铬（以Cr计）、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A等3项指标。
7、水产品1批次，检验项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物等3项指标。
二、饼干7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）等5项指标。
三、餐饮食品12批次，检验项目为二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
四、茶叶及相关制品1批次，检验项目为甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷等4项指标。
五、炒货食品及坚果制品3批次，检验项目为过氧化值、酸价（KOH）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、特丁基对苯二酚（TBHQ)等7项指标。
六、淀粉及淀粉制品12批次，检验项目为大肠菌群、菌落总数（5)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）等10项指标。
七、豆制品13批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
八、方便食品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7项指标。
九、糕点27批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、镉（以Cd计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH)、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等13项指标。
十、罐头8批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。
十一、酒类3批次，检验项目为甲醛、甲醇、警示语标注（限玻璃瓶装啤酒检验）、酒精度、酒精度（20℃）、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等8项指标。
十二、粮食加工品35批次，检验项目为过氧化值、酸价（KOH）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、镉（以Cd计）、过氧化值、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（KOH）、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、特丁基对苯二酚（TBHQ)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、玉米赤霉烯酮等18项指标。
十三、肉制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等6项指标。
十四、乳制品5批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺等5项指标。
十五、食糖3批次，检验项目为蔗糖分、二氧化硫残留量、螨、铅（以Pb计）等4项指标。
十六、食用油、油脂及其制品10批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等3项指标。
十七、蔬菜制品5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B、铅（以Pb计）、过氧化值、酸价（KOH）、特丁基对苯二酚（TBHQ)等10项指标。
十八、薯类和膨化食品4批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH)、铅（以Pb计）、酸值（以KOH计）等6项指标。
十九、水产制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
二十、水果制品5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等7项指标。
二十一、速冻产品5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH)、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等6项指标。
二十二、糖果制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）等1项指标。
二十三、调味品17批次，检验项目为谷氨酸钠、菌落总数、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）等15项指标。
二十四、饮料6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、蛋白质、耗氧量、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、溴酸盐、亚硝酸盐、余氯（游离氯）等12项指标。
备注：
脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5g/kg；发酵豆制品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.3g/kg，其余类型的豆制品均不得使用。造成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因可能是：企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；或其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；或在添加过程中未计量或计量不准确造成的。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于豆类制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而在终产品（干样品）中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。粉丝粉条（干样品）中铝的最大残留限量值为200mgkg。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
临猗县市场监督管理局
2021年11月5日
附件：1. 420批本次检验项目.doc
